KADI, LyliaAZZEDDINE, SaraBOUBAKOUR, Farès ( Directeur de thèse )2025-10-072025-10-072024-06https://dspace.hec.dz/handle/123456789/1333Dans le domaine agroalimentaire, la fonction de production est un maillon essentiel de la chaîne d’approvisionnement. Optimiser les processus de production est crucial pour améliorer l’efficacité opérationnelle et la compétitivité des entreprises. Ce mémoire se concentre sur l’intégration de la méthode Lean Six Sigma, en particulier la démarche DMAIC (Définir, Mesurer, Analyser, Améliorer, Contrôler), pour optimiser la ligne de production CHEF. L’objectif principal est d’identifier précisément les problèmes, d’en analyser les causes profondes et de proposer des solutions stratégiques pour assurer un contrôle continu et atteindre les objectifs de performance et de qualité des opérations. Une attention particulière sera portée au TRS (Taux de Rendement Synthétique), un indicateur clé qui permettra de mesurer l’efficacité globale de l’équipement et d’identifier les opportunités d’améliorationfrAgroalimentaireLean Six SigmaDMAICLigne de productionTRSCauses profondesThesis