Browsing by Author "YAOU, Hadjer"

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    Essaie d’analyse de la fonction achats de la matière première d’une PME: étude de cas: S.A.R.L Grande Vinaigrerie Constantinoise
    (Ecole des Hautes Etudes commerciales, 2018-06) YAOU, Hadjer; RAHAL, Farah ( Directuer de thèse )
    L'entreprise, quel que soit sa taille, est la cellule de base d'une économie nationale moderne ou en voie de modernisation (PECTA, 1985). Elle comprend plusieurs fonctions inter reliées qui concourent à la réalisation de ses objectifs. Parmi celles-ci, la fonction achat, loin d'être la plus importante, nécessite une attention particulière. La fonction achat qui fait partie amont de la chaîne logistique est positionnée comme un axe majeur de la maitrise des leviers d’amélioration de la performance de l’entreprise. La gestion des achats est en effet l'un des facteurs déterminants pour le succès d'une entreprise. Cependant, l'on a constaté à travers la littérature que les PME sont le plus souvent confrontées au problème de gestion des achats dépendamment du contexte dans lequel elles évoluent. Ce que nous a motivé à établir cette modeste recherche pour étudier et analyser la fonction achat au sein d’une PME. A cet effet, notre mémoire de fin de cycle a pour objectif de mettre en exergue la fonction achat au sein de la PME agro-alimentaire la Grande Vinaigrerie Constantinoise. Par conséquent il était vu nécessaire de présenter en premier lieu un état des connaissances lié à la fonction achat. En deuxième lieu, d’aborder la notion de stratégie d’achat de l’entreprise, suivi de la présentation de l’entreprise d’accueil GVC pour cerner de plus prèsl’environnement dans lequel elle évolue et en fin d’essayer d’analyserla fonction achat e basant sur des documents internes de la GVC. Nous avons analysé les données quantitatives et nous avons constaté que la fonction achat est dépendante de l’achat de la matière première essentielle pour la Grande Vinaigrerie Constantinoise et cette dernière est soumise à l’existence de sérieuses difficultés. Il s’agit notamment de l’insuffisance de la matière première sur le plan local. La deuxième difficulté, conséquente de la première est l’existence d’un fournisseur en situation de monopole « monosourcing » (Monopole Etatique dans notre cas)