Browsing by Author "IBAOUNI, Sahar"

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    Essai d’optimisation de la chaîne de valeur du lait en appliquant le modèle de Porter Etude de cas : COLAITAL
    (Ecole des Hautes Etudes commerciales, 2025-06) BELOUNIS, Massina; IBAOUNI, Sahar; HATTOU, Feriel (Directeur de thése)
    Ce mémoire de fin d'études vise à analyser la chaîne de valeur de l'entreprise Colaital, spécialisée dans la production et la distribution de produits laitiers en Algérie. À l'aide d'une approche basée sur le modèle de Porter, l'étude met en évidence les activités primaires et secondaires. L'objectif est d'identifier les sources de création de valeur, ainsi que les dysfonctionnements internes qui affectent la performance globale de l'entreprise. Des méthodes qualitatives (entretiens semi-directifs avec les dirigeants) et descriptives ont été utilisées pour recueillir les données. Enfin, des propositions concrètes d'amélioration et d'optimisation ont été formulées.