Browsing by Author "MOUHOUB, Maissa"

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    Essai d’optimisation du processus de production via la cartographie des chaines de valeur VSM Etude de cas : SPA Tchin-lait
    (Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2023-06) BELAZOUGUI, Lydia; MOUHOUB, Maissa
    Les entreprises industrielles évoluent dans un environnement complexe et dynamique dans lequel l’optimisation des processus détermine la capacité de l’entreprise à se démarquer et à prospérer. Dans notre recherche nous avons mis en place un des outils du Lean management : la cartographie des chaines de valeurs afin d’essayer de proposer un plan d’amélioration visant à réduire et/ou éliminer tous types de gaspillage dans le processus de production de Tchin-lait. Au cours de cette recherche, nous avons appliqué l'outil de gestion Lean, la Value Stream Mapping (VSM), au processus de production de l'entreprise Tchin-lait. En établissant une VSM de l'état actuel, nous avons pu identifier les goulots d'étranglement et avons constaté que les micros arrêts étaient la principale cause de pertes de temps. Sur la base de ces constatations, nous avons élaboré une VSM future, en mettant l'accent sur des mesures correctives pour éliminer les micros arrêts et améliorer l'efficacité globale du processus de production. Ces résultats soulignent l'importance de la VSM comme outil précieux pour l'optimisation des processus et la réduction des pertes de temps dans un environnement de production.