Essai d’optimisation du processus de production via la cartographie des chaines de valeur VSM Etude de cas : SPA Tchin-lait
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Date
2023-06
Authors
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Volume Title
Publisher
Ecole des Hautes Etudes Commerciales
Abstract
Les entreprises industrielles évoluent dans un environnement complexe et dynamique dans
lequel l’optimisation des processus détermine la capacité de l’entreprise à se démarquer et à
prospérer. Dans notre recherche nous avons mis en place un des outils du Lean management :
la cartographie des chaines de valeurs afin d’essayer de proposer un plan d’amélioration
visant à réduire et/ou éliminer tous types de gaspillage dans le processus de production de
Tchin-lait.
Au cours de cette recherche, nous avons appliqué l'outil de gestion Lean, la Value Stream
Mapping (VSM), au processus de production de l'entreprise Tchin-lait. En établissant une
VSM de l'état actuel, nous avons pu identifier les goulots d'étranglement et avons constaté que
les micros arrêts étaient la principale cause de pertes de temps. Sur la base de ces
constatations, nous avons élaboré une VSM future, en mettant l'accent sur des mesures
correctives pour éliminer les micros arrêts et améliorer l'efficacité globale du processus de
production. Ces résultats soulignent l'importance de la VSM comme outil précieux pour
l'optimisation des processus et la réduction des pertes de temps dans un environnement de
production.
Description
Keywords
Optimisation, Lean management, cartographie des chaines de valeur, gaspillage, actions correctives