Rôle de la logistique de distribution dans la gestion de la qualité des produits agro-alimentaires : Etude de cas : Danone Djurdjura Algérie
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Date
2020-09
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Publisher
Ecole des Hautes Etudes Commerciales
Abstract
Dans un contexte de concurrence progressive, le concept de gestion de la qualité des produits agroalimentaires est devenu vital pour toutes les entreprises opérant dans ce secteur. Cette gestion de la qualité est devenue plus complexe au fur et à mesure de l'évolution des exigences des consommateurs, mais il est encore possible de la maîtriser grâce à un ensemble de moyens et de méthodes permettant de maintenir la qualité des produits au cours des différentes étapes de la supply chain.
La logistique de distribution est l'un des principaux facteurs qui permettent à une entreprise d'améliorer la gestion de sa qualité, c'est le terrain où l’entreprise peut se différencier. Dans ce cadre, nous avons élaboré ce modeste travail pour montrer à l’entreprise industrielle produisant des produits agro-alimentaires frais l’importance de la partie aval de son processus, et les conséquences que pourraient avoir à cause d’une mauvaise gestion des activités en aval (chaîne du froid) sur leur gestion de qualité et donc sur la satisfaction des clients.
Cette étude a été effectuée au sein de l’entreprise Danone Djurdjura Algérie en commençant par une recherche documentaire, et puis par une recherche expérimentale qui vise à vérifier le respect de la chaîne frigorifique de Danone. La pratique d’une logistique aval rigoureuse dans une entreprise améliore sa gestion de qualité afin de mieux répondre aux exigences des consommateurs.
Description
Keywords
Gestion de qualité, Logistique de distribution, Chaîne frigorifique, Satisfaction des clients, Produits agro-alimentaires frais, Danone Djurdjura Algérie