La logistique d’approvisionnement d’une entreprise du tourisme d’accueil: étude de cas: Hotel Marriot Constantine
No Thumbnail Available
Date
2017-06
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Ecole des Hautes Etudes commerciales
Abstract
La gestion de la chaîne logistique représente un avantage concurrentiel que les
entreprises cherchent à perpétuer. Elle a pour but d'optimiser la synchronisation entre les flux
physiques et informationnels tout au long de la chaîne. La stratégie logistique sera de toute
façon l'organisation la mieux adaptée pour pouvoir atteindre les objectifs de l'entreprise.
Les principaux leviers de performance d’une entreprise sont aujourd’hui le
contrôle des coûts, des stocks, de la qualité et de l’information. La logistique
d'approvisionnement qui fait partie amont de la chaîne logistique est positionnée comme un
axe majeur de la maitrise de ces leviers et l’amélioration de la qualité de services de
l’entreprise.
L’objectif de notre travail est, dans un premier temps, de présenter un état des
connaissances liées à la logistique amont et la notion de la qualité de services de l’entreprise.
Dans un deuxième temps, évaluer l’impact de la gestion de la logistique
d’approvisionnement sur la qualité de service d’une entreprise du tourisme d accueil cas
pratique : hôtel Marriott Constantine à travers l’exploitation des résultats tirés d’une étude
quantitative et qualitative
Description
Keywords
La chaîne logistique, Supply Chain Management, Logistique d’approvisionnement (amont), Gestion d’achat, Gestion des stocks, Qualité