L’intégration du développement durable dans le management de l'hôtellerie de luxe en Algérie Cas : Hôtel Sofitel El Hamma et Hôtel El Djazair
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Date
2023-06
Authors
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Publisher
Ecole des Hautes Etudes Commerciales
Abstract
Face à l'émergence d'une conscience environnementale croissante, les hôtels de luxe se sont
trouvés face à l'impératif de concilier opulence et responsabilité environnementale. Notre
étude théorique a porté sur la définition des aspects relatifs à ce sujet, c'est-à-dire que nous
avons défini le luxe, le secteur hôtelier, les hôtels de haute gamme, le concept du
développement durable, ses piliers, son objectif , etc. Pour enfin comprendre comment lier et
concilier les normes du développement durable et le management des hôtels de luxe. Pour
illustrer notre cas théorique, nous avons effectué une étape pratique au niveau des deux hôtels
Sofitel El Hamma et El Djazair (Ex Saint George) où nous avons mené notre étude
comparative avec une méthodologie combinatoire en passant par tous les départements des
deux établissements. Pour concrétiser notre cas pratique, nous avons observé les pratiques
managériales, suivi les décisions prises ainsi que les comportements des clients dans le mais
de répondre à notre problématique et d'établir des suggestions et recommandations.
Description
Keywords
Développement durable, Piliers du développement durable, l'hôtellerie de luxe, Management hôtelier