L’influence des allégations santé sur le comportement alimentaire du consommateur Algérien Etude de cas : SARL Maluxe
No Thumbnail Available
Date
2017-06
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Ecole des Hautes Etudes commerciales
Abstract
Dans l’industrie agroalimentaire, l’offre est de plus en plus diversifiée suivant les
tendances alimentaires aussi complexes et exigeantes, à ce niveau la consommation alimentaire
a vécu un bouleversement si important.
Le consommateur d’aujourd’hui, cherche une alimentation variée et équilibrée, il veut
garder sa santé sans renoncer à son plaisir alimentaire. Dans ce cadre, les allégations santés
représentent un élément moteur qui permet à l’entreprise de gagner la confiance du
consommateur et de se différencier de ses concurrents grâce à son positionnement « santé ».
Suivant cette approche, nous avons choisie de consacrer notre recherche sur les
allégations santé en Algérie, la première partie est consacrée à l’étude théorique, qui va se baser
sur la démarche marketing de l’agroalimentaire face au bouleversement du comportement
alimentaire du consommateur. Suivie par une seconde partie dédiée au cas pratique, dans
laquelle on va essayer de comprendre la consommation alimentaire des Algériens, leurs points
de vue vis-à-vis les allégations santé et leurs évaluations concernant les informations
communiquées par les entreprises.
Description
Keywords
Allégation santé, Comportement alimentaire, Marketing agroalimentaire, Aliments santé, Comportement du consommateur