Mise en conformité des programmes prérequis selon la norme ISO 22000 version 2018
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Date
2022-06
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Ecole des Hautes Etudes Commerciales
Abstract
Les entreprises algériennes de l'industrie agro-alimentaire se voient de plus en plus obligées de
se conformer aux réglementations nationales et internationales en matière de sécurité
alimentaire. Ce dernier commence par la maîtrise de tous les programmes prérequis (PRP) tout
au long de la chaîne de production. Dans ce cadre, nos travaux ont pour objet le diagnostic et
l'évaluation des PRP au sein de la société AMOUR selon la norme ISO/TS 22002-1 édition
2009.
Le diagnostic et l'évaluation des PRP dans la norme ISO/TS 22002-1 édition 2009 est notre
principe de travail pour déterminer le niveau de contrôle des PRP de l'entreprise et identifier les
défauts majeurs.
Les résultats de l'évaluation de la satisfaction des PRP de la société AMOUR ont montré un
pourcentage de satisfaction de 91,12%.
Cette évaluation indique la présence d'éléments encourageants et d'autres défaillants. Ainsi, après
un diagnostic des PRP, des recommandations ont été proposées afin d'augmenter l'observance et
la conformité des PRP.
Description
Keywords
Diagnostic, PRP, ISO/TS 22002-1, Sécurité, Semoulerie Amour