Essai d’optimisation du processus d’approvisionnement via la Value Stream Mapping (VSM) Etude de cas : Cevital agro-industrie SPA
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Date
2023-06
Authors
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Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Ecole des Hautes Etudes Commerciales
Abstract
Les entreprises d'aujourd'hui sont engagées dans une lutte acharnée visant à
minimiser les dépenses et les pertes, en particulier dans le domaine industriel, ce qui les
contraint à adopter une approche d'optimisation des approvisionnements. Cette démarche
est essentielle pour promouvoir une amélioration continue au sein de leurs opérations.
Le Lean se révèle être une option efficace dans le domaine industriel, en
permettant de réduire les coûts inutiles et d'améliorer la performance grâce à
l'optimisation des processus. Parmi la multitude d'outils du Lean, nous avons décidé
d'approfondir l'étude du Value Stream Mapping. Cette approche consiste à cartographier
les éléments de la chaîne de valeur et à analyser les flux de mouvement. L'objectif est de
détecter les activités à valeur ajoutée et celles à non-valeur ajoutée, afin de proposer des
mesures d'amélioration appropriées.
Pour concrétiser notre démarche, nous avons fait le choix d'effectuer notre stage
pratique au sein de l'entreprise Cevital agro-industrie SPA. Notre mission principale
consistait à élaborer une Value Stream Map (VSM), en effectuer une analyse
approfondie, et enfin proposer un plan d'action en découlant.
Description
Keywords
Processus d’Approvisionnement, Optimisation, Lean Management, Value Stream Mapping (VSM), Actions d’amélioration