Le lean manufacturing dans l’industrie agro- alimentaire : essai d’optimisation d’une ligne de production par la mise en œuvre de la méthode DMAIC (six-sigma): étude de cas : Bel Algérie
No Thumbnail Available
Date
2024-06
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Ecole des Hautes Etudes commerciales
Abstract
Dans le domaine agroalimentaire, la fonction de production est un maillon essentiel de la
chaîne d’approvisionnement. Optimiser les processus de production est crucial pour améliorer
l’efficacité opérationnelle et la compétitivité des entreprises.
Ce mémoire se concentre sur l’intégration de la méthode Lean Six Sigma, en particulier la
démarche DMAIC (Définir, Mesurer, Analyser, Améliorer, Contrôler), pour optimiser la ligne
de production CHEF. L’objectif principal est d’identifier précisément les problèmes, d’en
analyser les causes profondes et de proposer des solutions stratégiques pour assurer un
contrôle continu et atteindre les objectifs de performance et de qualité des opérations.
Une attention particulière sera portée au TRS (Taux de Rendement Synthétique), un
indicateur clé qui permettra de mesurer l’efficacité globale de l’équipement et d’identifier les
opportunités d’amélioration
Description
Keywords
Agroalimentaire, Lean Six Sigma, DMAIC, Ligne de production, TRS, Causes profondes