Management et Entrepreneuriat

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Analyse de la mise en place du système HACCP dans une entreprise agroalimentaire Etude de cas : SARL SOBCO (Palmary Food)
(Ecole des Hautes Etudes commerciales, 2025-06) HANI, Djamel Eddine; MOUKEBEL, Nabil Hamza; OUACHERINE, Hassane (Directeur de thése)
Ce mémoire s'intéresse à l'analyse de la mise en place du système HACCP (Analyse des dangers et maitrise des points critiques) dans une entreprise agroalimentaire, en l'occurrence l’unité SOBCO 2 de Palmary Food. Dans un contexte où la sécurité sanitaire des aliments est devenue une priorité mondiale, l’étude vise à comprendre comment les entreprises peuvent réussir l’implémentation de ce système. À travers une double approche méthodologique — théorique via une revue de littérature et empirique via des entretiens qualitatifs — l’étude explore les motivations qui poussent à l’adoption du système HACCP, les obstacles rencontrés et les attentes de l’entreprise. Les résultats montrent que les principales motivations résident dans la volonté d’exporter et d’obtenir la certification FSSC 22000, renforcées par les exigences réglementaires et les attentes des clients. Toutefois, la mise en œuvre du système rencontre des obstacles importants, notamment une infrastructure inadaptée, des programmes prérequis insuffisamment maîtrisés, une résistance modérée des employés et un manque d’organisation interne. Les attentes de l’entreprise sont orientées vers des bénéfices concrets à long terme : amélioration de l’organisation, réduction des réclamations clients et accès aux marchés internationaux. Cette étude souligne que les difficultés rencontrées dans la mise en place du HACCP sont souvent spécifiques à chaque contexte organisationnel, et que le projet reste en cours, laissant place à de futurs ajustements et enseignements.
Analyse de la politique de formation au sein d’une entreprise publique :étude de cas : Groupe SONELGAZ/ Direction du capital humain
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2022-06) BAKLI, Khaoula; BEKIOUA Farouk (directeur de thèse)
La gestion des ressources humaines a pour mission de faire en sorte que l'organisation dispose du personnel nécessaire à son fonctionnement et que ce personnel fasse de son mieux pour assurer la pérennité et la croissance de l'entreprise et améliorer la performance. Constatant que le capital humain représente un investissement durable de l’entreprise donc, il est nécessaire qu’il soit compétant et qualifie. Ce que se peut se faire par le biais de la formation. L’objectif de cette étude est de tracer le processus de formation de l’entreprise Sonelgaz Direction générale, Ainsi que l’analyse de la cohérence entre les orientations stratégique et leur traduction au niveau opérationnel sous forme d’un plan de formation. Dans ce contexte, la formation s’impose comme un vecteur de conduite du changement Dès lors cette dernière est devenue l’élément de pilotage et de performance qui pousse au développement des savoirs faire par l’enrichissement des compétences.
Analyse du management à l’ère digitale: étude de cas: Amana assurance
(Ecole des Hautes Etudes commerciales, 2019-06) AGUIS, Rayane Feriel; OUAHDI, Fella ( Directrice de thèse )
L’émergence du digital comme nouvel écosystème a révolutionné l’économie mondiale, engendrant des transformations majeures en quête de la numérisation des modes de gestion traditionnels. Dans ce contexte de développement technologique, les entreprises se posent comme défi l’adoption de la digitalisation comme moyen stratégique innovant constituant un avantage concurrentiel et un levier incontournable de croissance. Notre travail de recherche s’articulera autour de cette optique, et visera àexprimer le potentielqu’apporte la digitalisation, comment l’appropriation de ses enjeux affecte l’entreprise ainsi que la façon dont le digital affecte l’évolution du management
Analysis of the digitalization’s effects on Commercial performance : case study : Glass Design
(The School of Higher Commercial Studies, 2024-06)
As part of the technological advancements we witness today, digitalization has been widely adopted in companies worldwide, particularly after the pandemic of COVID-19. Companies are actively trying to catch up in the digital revolution by implementing strategies and initiatives that facilitate the implementation of digitalization and the use of its tools to face challenges and constraints. This can influence the commercial performance of organizations. In the theoretical part of this study, we will define digitalization and some related concepts: its tools, its benefits, its process, its characteristics...etc; make the adjustment to the context of our country, then discuss the key performance indicators of commercial performance, and how digitalization contributes to determine their value. To confirm or refute the hypotheses and finally answer the main question of this research, we will rely on the theoretical foundations to analyse the concrete results obtained in the practical part concerning the positive impact and the challenges of digitalization and suggest recommendations at the end.
Analyzing The Implementation Of The Sales Digitalisation Project In The Parapharmaceutical Industry Case Of : TEMARA BIO COSM
(Ecole des Hautes Etudes commerciales, 2025-06) MOKHTARI, Amira; CHENNOUFI, Wassim (Directeur de thése)
This research explores the digital transformation of sales processes in Algeria’s parapharmaceutical sector, focusing on TEMARA BIO COSM. It examines the challenges and benefits of adopting digital tools (CRM, e-commerce, analytics) in a regulated industry. The study combines theoretical frameworks (e.g., change management, project methodologies) with empirical data from surveys and interviews. Key findings highlight: Operational efficiency gains (faster order processing, better customer engagement). Employee resistance due to skill gaps and workflow changes. Strategic recommendations for phased implementation, training, and stakeholder alignment. The thesis concludes that digitalization is essential for competitiveness but requires tailored approaches to address Algeria’s unique market and regulatory constraints.
Approche prospective de la gestion des déchets ménagers et assimilés dans la wilaya d’Alger: Etude de cas : GECETAL
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2022-06) ABDAT, Abdou Chakib
Le déchet est représenté à la fois comme inutile et comme une richesse. Comme tout autre pays en développement, l’Algérie éprouve des difficultés dans le traitement des déchets ménagers, du fait de l’accroissement de leur production mais aussi de l’évolution démographique qui réduisent les chances de les considérer comme un capital à part entière. De ce fait, les responsables sont contraints d’avoir une vision sur les éléments qui influencent leur production à long terme et de promouvoir des solutions qui soient convaincantes, applicables, efficaces, efficientes sur la durée. En les considérant, permet à la fois de préserver la nature, mais aussi de ré-exploiter les matières utilisées auparavant afin de protéger les ressources qui sont à la fois rares et couteuses. En conséquence, une gestion intégrée des déchets ménagers et assimilés est certifiée être essentielle pour permettre à la fois de garantir un environnement vivable, socialement équitable et économiquement viable
Changement en situation de crise de la covid-19 : le cas du recours aux innovations pedagogiques numeriques dans l’enseignement superieur en Algerie étude de cas : UHBC
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2022-06) BELKREDIM, Leila; ACILA, Nabila (directeur de thèse)
En 2020, le monde a connu une crise sanitaire très sérieuse causée par la propagation du virus Covid-19. Ce virus est apparu en chine précisément à la ville de Wuhan. Devant cette situation, la majorité des établissements dans tous les secteurs du monde entier ont arrêté leurs activités et ils ont tourné vers le numérique. L’université d’HUBC comme toutes universités en Algérie a arrêté l’enseignement traditionnel et elle a tourné vers un enseignement en ligne pour assurer la continuité pédagogique. L’objectif de notre recherche est donc de connaître l’efficacité de l’enseignement à distance et l’intégration des TIC dans l’enseignement supérieure pendant la période de confinement liée aux risques du Covid-19 à l’université d’UHBC.
Contribution à l’évaluation du système de management intégré selon les normes : ISO 9001 : 2015, ISO 14001 : 2015 et ISO 45001 : 2018 : Étude de cas EURL SATEREX IRIS Tyres - Sétif
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2022-06) BENSALEM, Riadh; MADAGH, Mohamed Cherif (directeur de thèse)
La certification du SMI-QSE conformément aux normes ISO 9001, ISO 14001 et ISO 45001 relatives respectivement aux trois systèmes de management de la qualité, de lel’environnemental et de la santé et de la sécurité au travail, consiste comme preuve destinée aux déférentes parties intéressées sur la validité des démarches adoptées par l’entreprise.
Contribution du système HACCP dans l’optimisation de la satisfaction clients des industries agroalimentaire : étude de cas SARL LES MOULINS AMOR BEN AMOR
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2021-06) DEBBICHE, Mehdi Ayoub; OUAHDI, Fella (Directeur de thèse)
L'entreprise qui adopte une approche marketing « orientée clients » doit se concentrer sur des nouvelles procédures et des nouveaux axes stratégiques afin de satisfaire ses clients et de maintenir la relation avec eux, chose qui lui permettra d‟atteindre ses principaux objectifs à savoir la continuité, la rentabilité et la performance.
Description et analyse du processus d’accompagnement pour la valorisation des résultats de la recherche à travers la création d’entreprises: étude de Cas ANVREDET
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2022-06) YAHIA, Youva Toufik; BEKHOUCHE, Fella (directeur de thèse)
Aujourd’hui, la nécessité de diversifier et de renforcer notre économie nationale sur le long terme apparaît comme une évidence totale. Le meilleur moyen d’y parvenir est de valoriser commercialement l’innovation issue de la recherche publique en la transformant en entreprise innovante. Pour conduire cette valorisation, le gouvernement a mis en place un système national d’innovation afin de l’encadrer et de l’optimiser. La valorisation des résultats de la recherche passe par un processus complexe qui fait intervenir à la fois les chercheurs, les acteurs socio-économiques, et l’État. En Algérie, ce processus de valorisation est coordonné par l’Agence nationale de la Valorisation de la Recherche et du Développement Technologique ANVREDET. L’objectif de ce mémoire est de vérifier si l’accompagnement de l’ANVREDET pour la valorisation de la recherche à travers la création d’entreprises innovantes, répond bien aux attentes des porteurs de projets. Pour atteindre cet objectif, nous avons conduit un stage pratique au sein de l’ANVREDET pour confronter les résultats de notre recherche théorique avec la réalité des structures opérationnelles. Notre recherche nous a amené à conclure que le processus d’accompagnement de l’ANVREDET ne permet pas, « pour le moment » de satisfaire les attentes des porteurs de projets accompagnés
Employees integration process as an organisational performance issue Case of NAFTAL
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2023-06) FELLAHI, Aya; NOUIBAT, Sabrine,
Our study aims to demonstrate how a high-level employee integration process can impact the organizational performance of a company, so the main question of our study is: is there any suitable integration process that an organization can adopt to achieve a higher organizational performance? After conducting research and field studies within NAFTAL Company, we found that the integration process involves a series of procedures that an organization undertakes to incorporate both internal and external employees, and this process is facilitated by the HR Department, starting from the recruitment day until the separation day. The HR department utilizes various techniques and methods to ensure a smooth integration of employees, one of its primary objectives is to assist individuals in overcoming potential challenges they may face during their integration into the company. By achieving a high level of integration, the organization can enhance its performance both at the individual and group levels, after measuring it and continuously developing it to align with organizational goals. Based on the results obtained from the participating employees in our study, the following findings were identified: 1-The employee integration process at NAFTAL is successful in adapting employees to the work environment. 2-The e majority of employees believe that the integration process is important to achieve a higher organizational performance. 3- there are areas for improvement in communication, support, and diversification of integration efforts, as well as the need to address concerns and enhance organizational performancewithin NAFTAL.
Essai de l’évaluation de l'efficacité de la formation comme un acte de management des ressources humaines. Cas : BTPH HASNAOUI
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2025-06) DJENDOULI, Amina Serine; BEKIOUA, Farouk (Directeur de thèse)
Essai de mise en place d’un système de management de la qualité: étude de cas : Al Salam Bank Algeria
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2024-06) BΟURAHLA, Chahinez; AIT SAID, Οussama; MOHAMMED BELKACEM, Faiza (Directeur de thèse)
La qualité est cruciale pοur tοute οrganisatiοn, nοtamment en Algérie οù les prοblèmes de qualité pοussent les cοnsοmmateurs vers les prοduits impοrtés. Mettre en place un Système de Management de la Qualité (SMQ) basé sur les nοrmes ISΟ, cοmme l'ISΟ 9001, est essentiel pοur garantir la qualité et renfοrcer l'image de l'entreprise. Cette étude se cοncentre sur la mise en place d'un SMQ à Al Salam Bank Algeria. L'objectif principal de cette étude était d'analyser les processus existants et de contribuer à la mise en place du SMQ tout en garantissant une conformité totale aux exigences de la norme ISO 9001 V 2015. À la fin de notre stage, nous avons conclu que la mise en place du SMQ est conforme aux exigences de la norme et qu'elle prend en compte toutes les exigences nécessaires. Il n'y a eu aucun retard dans l'implémentation, et les résultats obtenus sont très prometteurs pour la banque. Cette étude est structurée autοur de deux chapitres théοriques intitulés "Fοndements théοriques et cοnceptuels de la qualité" et "Le système de management de la qualité," chacun cοmpοsé de deux sectiοns, et un chapitre pratique qui traite le prοcessus de mise en place d'un système de management de la qualité dans le cas d’Al Salam bank Ageria. L’objectif de cette étude et de contribuer à la mise en place d’un SMQ eu sein d’Al Salam Bank
Essai de mise en place d’une démarche de management des risques conforme au référentiel ISO 31000 : étude de cas : CAARAMA ASSURANCE
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2024-06) ALLOUNE, Rania; CHAMBI, Sara; BEKHOUCHE NEE OUAHDI, Fella (Directeur de thèse)
Dans un environnement concurrentiel en constante évolution, les entreprises sont confrontées à une multitude de risques qui peuvent affecter leur performance, leur réputation et même leur existence. Pour cela, une gestion des risques doit être mise en place, ce qui est un outil essentiel tel que la norme ISO 31000. Cette norme permet aux entreprises d'identifier, d'évaluer et de contrôler ces risques, en mettant en œuvre des stratégies pour les atténuer. Les compagnies d'assurance jouent un rôle crucial en offrant une protection aux entreprises et aux individus contre divers risques susceptibles de porter atteinte à leur patrimoine, à leur santé ou à leur vie. Elles sont donc tenues de gérer efficacement les risques inhérents à leur activité, tels que les sinistres, les fraudes et les risques financiers. Le présent mémoire illustre cette nécessité. Il a pour but de décrire comment une mise en place d'une démarche de management des risques, conforme au référentiel ISO 31000, au sein de CAARAMA Assurance est mise en place pour identifier les risques et les traiter, et pour comprendre la nécessité de l'adoption d'une démarche de management des risques bien spécifique au sein de la compagnie CAARAMA Assurance. Pour ce faire, nous avons eu recours à la recherche documentaire spécialisée sur les notions de risques, la gestion des risques, les bases de l'assurance, la norme ISO 31000, et à l'étude de cas au sein de CAARAMA Assurance. Les résultats de notre étude ont montré que CAARAMA Assurance ne dispose pas d'une démarche spécifique de gestion des risques, et que le référentiel ISO 31000 est compatible avec les compagnies d'assurance. De plus, il est nécessaire pour l'entreprise d'accélérer la réalisation de son projet de création d'une direction dédiée à la gestion des risques.
Essai d’analyse la politique des pratiques de la gestion des carriers Etude de cas : SONATRACH Division d’Exploration
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2021-06) AKKOUCHE, Zina
Une Entreprise se définit non seulement par son capital économique et ses compétences technique, mais aussi par son capital humain qui est considéré comme un élément important dans la réalisation de la meilleure performance de l’entreprise La Gestion des Ressources Humaines est une pratique de gestion indispensable au pilotage des organisations et à l’efficacité productive. Elle participe aux objectifs de performance, de rentabilité et de compétitivité des entreprises. La Gestion des Carrières est la mise en place d’outils permettant d’adapter le Capital Humain aux besoins de l’entreprise ; Elle signifie la gestion des mouvements de main d’œuvre depuis l’entrée des personnes dans l’organisation par le recrutement jusqu’à leur départ (la fin de carrière et retraite) en y incluant la gestion de mobilité (comme : la promotion) et divers programme d’appui sous-jacents à celle- ci exemple : formation et développement. Dans ce cadre, notre recherche a pour objectif d’analyser la politique des pratiques de la gestion des carrières. Nous avons mené une enquête par questionnaire auprès du personnel de la Division Exploration «SONATRACH », et l’analyse des résultats obtenus nous a permis de démontrer que celle-ci constitue un élément fondamental permettant de satisfaire, développer et motiver les ressources humaines de l’organisation.
Essaye d’analyse du système d’évaluation des performances des employés: Cas SONELGAZ
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2021-06) BOUMAZOUZA, Fatima Zahra; ACILA, Nabila (Directeur de thèse)
Le système d‟évaluation des performances des employés est un processus de base essentiel dans la gestion des ressources humaines pour la société algérienne de distribution d‟électricité et du gaz, il permet à la direction d‟obtenir toutes les informations relatives aux employés pour déterminer l‟efficacité des employés et juger de leur performance. L‟importance du système d‟évaluation des performances se traduit par la valorisation des compétences, le développement des performances, la stimulation des capacités, le développement des compétences et l‟amélioration des relations entre les salariés d‟une part et leurs supérieurs d‟autre part. Dans cette recherche on a essayé d‟analyser du système d‟évaluation des performances des employés en SONELGAZ tout en prenant en compte le comportement des employés. Les résultats de notre étude sur le terrain au sein de SONELGAZ ont montré une faible influence de système d‟évaluation des performances des employés sur la prise de décision en matière de GRH. Les managers doivent donc coordonnées les différents domaines de la GRH avec le système d‟évaluation qui fournit les données nécessaires.
Etude des dysfonctionnements liés au manque à produire et leur impact sur la performance humaine d’une briqueterie: étude de cas: SARL FRERES BENABDALLAH
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2022-06) BENABDALLAH, Meriem; GRIM, Karima Ismahane (directeur de thèse)
La performance de l’entreprise est étroitement liée à la coordination optimale de ses ressources matérielles, humaines, financières et informationnelles. Son objectif consiste à réaliser des profits, en assurant une production maximale sans avoir à accuser des arrêts de production. Cependant, certains dysfonctionnements ne sont ni identifiés, ni donc contrôlés. Le souci majeur auquel est confrontée la briqueterie FRERES BENABDALLH réside dans l’identification et l’évaluation de ces dysfonctionnements puis leur réduction en vue de limiter les risques qui en découlent.
Étude sur les entraves de l’application du système de management de la qualité selon la norme ISO 9001 dans les entreprises publiques cas : Secteur sidérurgique
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2022-06) BENABDA, Abdelhaq; KANDI, Mohamed Amine(Dircteur de thèse)
Le système de management de la qualité et ses applications nécessitent de grands efforts qui consistent généralement à se concentrer sur les désirs et les ambitions des organisations commerciales et d'autres institutions de la communauté, en plus d'un développement continu et de travailler dans l'esprit du groupe au lieu de la centralisation dans la prise de décisions administratives, et travailler avec une perspective de vision à long terme au lieu de solutions immédiates à long terme Le court terme, comme le système de management de la qualité vise à identifier le travail qui est directement lié à la qualité, en définissant les responsabilités et les pouvoirs des personnes concernées et les l'établissement de relations de coopération entre eux, ainsi que d'établir un système d'intégration des fonctions au sein de l'organisation.
Evaluation de l’implication du personnel dans un système de management de la qualité avant et durant la pandémie du Covid-19:étude de cas AIR ALGERIE
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2022-06) MALKI, Souheyr; YAHI, Chahrazed Lina; BOUDIFA, Hakima (directeur de thèse)
Les changements majeurs survenus dans le monde, notamment ces dernières années avec la pandémie du Covid-19, ont conduit les entreprises à modifier leurs stratégies économiques et à en adopter de nouvelles afin d'assurer leur efficacité et de maintenir leurs parts de marché. Cela ne peut se faire sans un personnel efficace, ce qui impose à l'entreprise d'adopter un système de management de la qualité, une politique qui prend en compte la satisfaction et l'engagement des employés de l’entreprise. La réussite de la démarche de système de management de la qualité nécessite la collaboration de toutes les parties prenantes de l'entreprise, et l'implication du personnel de l'entreprise est un élément primordial pour la réussite de cette démarche. Cette étude vise à évaluer l'implication du personnel dans un système de management de la qualité au sein de la compagnie nationale aérienne "Air Algérie"
Évaluation d’un incubateur universitaire en Algérie : étude de cas ANVREDET Alger
(Ecole des Hautes Etudes Commerciales, 2021-06) BOUSSOUSSOU, Abdelkarim; DEMMOUCHE, Nedjoua (Directeur de thèse)
Tout compte fait, le système d’innovation est l’interaction entre les acteurs qui constituent le système d’innovation. Le système national d’innovation est considéré comme la compréhen sion des comportements des agents d’une part et d’autre part nous permet de comprendre le lien et l’impact des structures d’accompagnement sur les jeunes porteur de projet. L’incubateur universitaire c’est accompagnement est assuré par un processus d’incubation comme les autres types d’incubateur, qui est faite sur une période de temps déterminée, pen dant laquelle les porteurs de projet seront en contact avec le réseau de l’incubateur (clients, partenaires, experts, investisseurs, associations, etc.,) facteur très important pour l’avenir de l’entreprise. L’incubation cherche à transformer le simple porteur de projet en un entrepreneur capacité et préparé à gérer son affaire. L’objectif principal d’un incubateur est de produire des entreprises prospères qui vont quitter le programme en étant techniquement et financièrement viables et entièrement autonomes et vitalité l’esprit entrepreneuriale. A cet effet, notre étude porte sur l’évaluation d’un incubateur universitaire notamment la per formance et les critères et les indicateurs les plus rentables pour mesurer et évaluer ce type de structure d’accompagnement et conseil.

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